UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
antioxidantes. El maíz morado (Ze a Mays L.) es una variedad de maíz que posee la coronta y los granos de color morado y siendo originario del altiplano andino (B olivia,
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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO FACULTAD DE CIENCIA E
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS CARRERA DE INGENIERÍA BIOQUÍMICA Extracción de antocianinas a
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[PDF] Extracción de antocianinas a partir de coronta de maíz
2016.12.1 Physics. El objetivo del presente estudio fue extraer un colorante natural a partir de la coronta de Maiz Morado (Zea mays L.) que sirva como sustituto de
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Contenido de antocianinas en coronta y brácteas de seis cultivares
Resumen. Se evaluó el contenido de antocianinas de la coronta y las brácteas de seis cultivares de maíz morado ( Zea mays L.): INIA 601, INIA 615, PM-581, UNC 47,
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Extracción de pigmentos antociánicos de la coronta de maíz
Para su proceso de extracción se utilizó una solución alcohólica acidificada (etanol – ácido cítrico) como solvente en distintas concentraciones: Etanol con 60%, 70%, 80 y 90% con
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EXTRACCIÓN DE ANTOCIANINAS A PARTIR DE LA CORONTA Y
máximo de 2,060% en la coronta del maíz morado cultivada en el territorio peruano; estos dos últimos resultados concuerdan con los valores obtenidos en el presente trabajo,
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA
Se desconoce el rendimiento y el porcentaje de antocianinas en coronta y bráctea de maíz morado en Ichocán, distrito de San marcos de la región Cajamarca. No se reportan
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Extracción de pigmentos antociánicos de la coronta de maíz
Extracción de pigmentos antociánicos de la coronta de maíz morado (Zea Mays L.) y uso como colorantes en la elaboración de yogurt Semantic Scholar. Corpus ID: 212946018.
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Contenido de antocianinas en coronta y brácteas de seis cultivares
Se evaluó el contenido de antocianinas de la coronta y las brácteas de seis cultivares de maíz morado (Zea mays L.): INIA 601, INIA 615, PM-581, UNC 47,...
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RESUMEN - PMB
La coronta de maíz morado es una inflorescencia femenina cultivada en los departamentos de La Paz, Cochabamba, Potosí y Tarija, particularmente en las
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